Menu ESSENTIEL

Menu Carte 42€ - Entrée - Plat - Dessert -

Entrées

Cannelloni saumon mariné-tzatziki,
Sorbet concombre à l’estragon

Tarte fine jambon ibérique et figue fraîche,
Chantilly noisette, champignons marinés

11€

Plats

Thon blanc de ligne,
Crumble parmesan aux légumes confits du potager

Picanha de boeuf « race Angus »
Légumes et champignons du moment, sauce vin rouge

La double côte de veau, découpée en salle,
Timbale de légumes de saison
(servie pour 2 personnes, 20mn de patience)

22€

Fromages

L’assiette de fromages affinés de notre région

(Comté/ Petit Moulin, Vieux Moulin, Tome de Vache – Ferme Moltais)

7€

Desserts

Macaron fruits rouges,
Crémeux vanille, sorbet fraise des bois

L’opéra,
Mûre infusée à la bergamote, chocolat noir Valhrona

9€

Prix net en euros
Toutes nos viandes proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
Excepté la race Angus origine Irlande.