Menu Carte – 42€

Entrées

Carpaccio d’espadon aux agrumes,
Sorbet gingembre

Cecina, mozzarella de Bufflonne et tomates confites,
Royale d’asperges vertes

11€

Plats

Raviole de langoustines bretonnes au basilic,
Bisque émulsionnée, légumes croquants

Filet de canette rôti au miel,
Petits farcis tomate-aubergine-courgette

La côte de bœuf « race charolaise », découpée en salle,
Sauce béarnaise, pommes de terre de Noirmoutier

22€

Fromages

L’assiette de fromages affinés de notre région

(Chèvre Raboliot – Bordier - / Petit Moulin, Vieux Moulin, Tome de Vache – Ferme Moltais)

7€

Desserts

Le Vacherin déstructuré ananas-passion,
Sorbet cactus-citron vert

La barre chocolatée façon Bounty,
Sorbet coco

9€

Menu Carte 42€ - Entrée - Plat - Dessert -

Prix net en euros
Toutes nos viandes proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France