Menu GOURMAND

Menu Carte 32€ - Entrée - Plat - Dessert -

 

Entrées

Crème de carotte à l’orange, lentilles corail et quinoa à la coriandre

Sprats fumés « Pétrossian », jeunes poireaux, croustilles de seigle

Saumon mariné au gingembre, blinis sarrasin, chantilly wasabi

L’oeuf parfait à la florentine, girolle de tête de moine

8€

Plats

Risotto de gambas et moules au safran, roquette-fenouil-parmesan

Cabillaud fumé et chorizo ibérique, émulsion basquaise au saté

Suprême de pintade, légumes d’antan et châtaignes rôties

Andouillette de canard, champignons des bois-raisins de Corinthe

17€

Fromages

L’assiette de fromages affinés de notre région

(Comté/ Petit Moulin, Vieux Moulin, Tome de Vache – Ferme Moltais)

7€

Desserts

La bûche Santa Claus, chocolat jivara lacté-passion

Mont blanc poire-marrons glacés, biscuit châtaigne

Baba chocolat-ananas rôti, sorbet rhum-ananas

Café gourmand, en 4 bouchées

7€

Prix net en euros

Toutes nos viandes proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
Excepté la race Angus origine Irlande

 

Quelques exemples des plats servis dans nos précédents menus :